شوربة العدس

موضوع: شوربة العدس 2010-08-05, 03:56

المقادير:
* 1.5 كوب عدس أحمر صغير
* ماء
* بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
* ربع كوب سمنة أو زيت
* 4 إلى 5 فصوص ثوم مهروسة
* 105 ملعقة صغيرة بهارات الخليج
* كوبان من البندورة المقشرة والمفرومة
* حبتان من الليمون المجفف اللومي
* كوب نودلز صفد أو أي شكل آخر

طريقة التحضير:
*يغسل العدس تحت الماء البارد ثم يصفى ويوضع في قدر كبيرة مع 6 إلى 7 أكواب من الماء.

*يغلى العدس وتزال الرغوة عند ظهورها على السطح.

*تحمى السمنة أو الزيت في مقلاة ويقلى البصل حتى يذبل من دون أن يحمرّ.

*يضاف الثوم والتوابل ويتابع القلي بضع ثوانٍ ثم تضاف البندورة.

*بعد أن يغلي العدس، يضاف إليه مزيج البصل مع الليمون المجفف بعد وخز كل قطعة ليمون مرتين بالشوكة أو السيخ.

*تترك الشوربة لتغلي على النار من دون غطاء لمدة 40 دقيقة.

*يضاف النودلز والملح والقليل من الماء الساخن إذا كانت الشوربة سميكة جداً.

*تغلى الشوربة مجدداً لمدة 25 إلى 30 دقيقة من دون غطاء حتى ينضج العدس والنودلز.

*تحرك الشوربة بين الحين والآخر.

*تقدم الشوربة ساخنة مع الخبز والسلطة والكبيس.

» شوربة الحمص المغربية