شوربة الحمص المغربية

موضوع: شوربة الحمص المغربية 2010-08-05, 03:51

المقادير:

*1 كوب حمص حب منقوع بالماء خلال الليل

*2 بصل مقطع الى شرحات

*8 فص ثوم مقطع

*1 فلفل حر صغير مقطع

*1?2 كوب باقة كزبرة مفرومة

*2 ملعقة صغيره ملح

*1 ملعقة صغيره بهار

*1 ملعقة صغيره حبات الخردل مطحونة

*1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

*1?4 كوب عصير ليمون حامض

طريقة التحضير:
*يسلق الحمص في 8 أكواب من الماء لمدة ساعة على نار متوسطة. يصفّى الحمص من الماء و يعاد الى القدر.

* في نفس الوقت يقلى البصل والثوم والفلفل الحار بالزيت حتى يصبح لونهم بنيا"ثم تضاف مع المكونات الباقية إلى الحمص المسلوق.

* يغطى القدر وتستكمل عملية الطهي لمدة ساعة أو أكثر حتى تنضج حبات الحمص جيدا.

* يقدَم ساخنا.

» شوربة العدس